La recette coquille Saint Jacques gratinée Bretonne est une recette classique qui est très appréciée en Bretagne et dans les régions de la côte Atlantique. Elle est également connue sous le nom de scallops gratin. La recette est simple et peut être préparée en une heure. Elle est généralement servie avec des légumes et une sauce légère.
Ingrédients
Les ingrédients nécessaires pour préparer la recette sont les suivants : des coquilles Saint Jacques fraîches, du beurre, du vin blanc, du sel et du poivre, du jus de citron, de l’ail haché, du persil haché, du gruyère ou du parmesan râpé et du pain rassis.
Préparation
Pour préparer la recette, commencez par nettoyer soigneusement les coquilles Saint Jacques et retirez les barbes. Ensuite, faites fondre le beurre dans une poêle et faites-y revenir les coquilles Saint Jacques jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées. Ajoutez alors le vin blanc, le sel, le poivre et le jus de citron et laissez mijoter pendant quelques minutes. Ajoutez ensuite l’ail haché et le persil haché et mélangez bien.
Ensuite, préchauffez le four à 180 degrés Celsius. Transférez les coquilles Saint Jacques dans un plat allant au four et saupoudrez-les de gruyère ou de parmesan râpé. Parsemez ensuite le plat de morceaux de pain rassis et enfournez pendant environ 10 minutes. Enfin, servez chaud avec des légumes de votre choix et une sauce légère.
